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2019-8-26 来源:互联网 阅读次数:
  导读:苜蓿是一种食物中的野菜,样子美观,食用味道也极好,很多人对苜蓿有独特的饮食喜爱。吃农家菜或是市场上购买的时候,都可以找到苜蓿的身影。野菜苜蓿怎么吃你知道吗,营养价值有哪些呢?来了解一下野菜苜蓿的食用相关知识吧,下次吃的时候就有经验了。一、野菜苜蓿的吃法第一,可...

苜蓿是一种食物中的野菜,样子美观,食用味道也极好,很多人对苜蓿有独特的饮食喜爱。吃农家菜或是市场上购买的时候,都可以找到苜蓿的身影。野菜苜蓿怎么吃你知道吗,营养价值有哪些呢?来了解一下野菜苜蓿的食用相关知识吧,下次吃的时候就有经验了。

一、野菜苜蓿的吃法

第一,可以用来制作成鲜苜蓿汁,首先采摘新鲜的苜蓿菜,进行捣碎之后取汁来服用,其中可以适当的加点蜂蜜进行调味。

第二,可以采摘新鲜的苜蓿菜用来烹饪,既可以直接炒着吃,也可以用来煮汤喝,都是味道不错的。

第三,也可以用来腌制品尝,这是一种健康的美食呀。

二、野菜苜蓿的营养价值

1、野菜苜蓿的食用营养

苜蓿有可能有的人吃过,但是却不知道这小小的野菜所含有的营养价值,苜蓿是一种味道干涩,属于寒性食物,它可以防止出血,因为苜蓿当中有大量的维他命K,它是有维他命K当中含量最多的食物,而维他命K是有凝结血管的作用。所以多食用苜蓿可以防出血哦!

2、野菜苜蓿的基本作用

苜蓿是一种多年活一年生草本植物,没有香草的气味,我国江浙沪地区普遍称苜蓿为草头,它含有多种维生素,苜蓿它是一种特别天然的绿色屏障,而且生命力比较顽强,它还是一味草药,在它每年的5-6月份会收割一次,可以把它晒干备用,它的全草都是可以入药的。它还是良好的牧草。

3、野菜苜蓿的功效

苜蓿是可以防出血,而且它是属于清凉型的蔬菜,它真的可以消除去火,尤其是在天气比较干燥的季节里面,可以用于食用,而且也比较能快熟见效,比西洋菜更有药效,苜蓿草也可以泡茶喝,还可以去药店购买胶囊和液体,苜蓿还可以减少孕妇产后的出血。

三、几种与苜蓿相像的植物,容易致病

1、紫花苜蓿

苜蓿的一种,主要特征是开出紫色的花朵,但由于口感比较粗糙,多用于动物饲料。平时大面积种植的紫花苜蓿,为了避免病虫害,会喷打农药,所以采摘一定要谨慎。

2、三叶草

是车轴草的俗称。和苜蓿、酢浆草同属三出指状复叶,共同特征是三片叶子,区别是开白色丝状花。三叶草味道酸甜,性凉,具有清热利湿、解毒消肿的功效。但是三叶草叶脉小,口感不好,而且吃起来有种沙沙的感觉,所以一般没人会吃。

3、酢浆草

全草入药,能解热利尿,消肿散淤。但是茎叶含草酸,微毒,牛羊食用多的话会致死。普通适量的酢浆草是可以食用的,和苜蓿的区别为开出粉色花朵。

4、野芹菜

也称毒芹。野芹菜含有毒物质,加热和晒干虽然会降低毒性,但是人和动物食用还是会引起中毒,过量甚至会中毒死亡。主要特种是叶片呈锯齿状,开白色花,生长比苜蓿高。

野菜苜蓿可榨成苜蓿汁,也可以做成家常小菜,还可以腌制食用,苜蓿的吃法你都了解了吗?分别尝试一下吧,吃惯了美食佳肴的时候,偶尔换一盘清香可口的野菜,也是一种生活的乐趣哦。苜蓿有很多方面的营养价值,适宜的人群可以适当吃一些哦,如果亲自采摘苜蓿,要注意很多与苜蓿想混的有毒植物哦。

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