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2019-7-6 来源:互联网 阅读次数:
  导读:腐竹作为日常经常伴随着餐桌菜肴的一道美味的菜品,已被不少人士所喜爱,腐竹可凉拌、小炒等多种吃法,做起来方便快捷。腐竹具有什么营养价值呢,吃腐竹的人对身体有哪些好处?你是不是也喜欢腐竹的美味呢,那就一起来看看腐竹营养价值及功效吧。一、腐竹营养价值1、腐竹中含有丰富...

腐竹作为日常经常伴随着餐桌菜肴的一道美味的菜品,已被不少人士所喜爱,腐竹可凉拌、小炒等多种吃法,做起来方便快捷。腐竹具有什么营养价值呢,吃腐竹的人对身体有哪些好处?你是不是也喜欢腐竹的美味呢,那就一起来看看腐竹营养价值及功效吧。

一、腐竹营养价值

1、腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;

4、还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

二、腐竹的食用功效

1、预防心血管疾病:腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

2、促进生长发育:防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3、预防老年痴呆:腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。

三、适用人群

一般人群皆可食用。

四、禁忌人群

肾炎、肾功能不全者、糖尿病人、对豆类食品过敏者不宜食用。

五、家常腐竹的做法

家常腐竹,我们首先需要准备好五花肉、腐竹、少许黄酒、酱油、葱、姜、蒜末、盐、糖等相关的食材与调料。

还需要把这个葱、姜等进行洗干净切末,还有这个蒜也是需要切末的,而这个腐竹呢,需要提前进行浸泡几个小时。

然后呢,还需要将这个五花肉洗干净后,进行切片,不要切得太大片!

具体做法

1、首先需要进行热锅放油,这里用大豆油就好了,大概有七成热的时候,把这个切好五花肉肉片放入到锅里进行翻炒,待这个肉色变白后,加入料酒进行提鲜,然后再用中火进行煸炒,一直需要炒到这个五花肉的边角发黄出为止,然后再加入少许的酱油进行上色,翻炒均匀盛出来备用。

2、锅中留底油,再把切好的葱、姜、蒜末等调料放入到锅里进行爆香,若有你还准备了其他的配菜的话,那么这个时候可以放入进去进行煸炒了。

3、然后呢,再转用大火,把五花肉倒入进去,放入少许的盐、糖等调料进行调味,翻炒均匀后,再把这个泡发好的腐竹倒入到锅里,继续翻炒几分钟,待所有食材炒熟后就可以装盘了。

腐竹中含有着丰富的营养元素,能为身体提供多种营养成分,蛋白质的含量也很高哦,所以常吃腐竹的人是健康的,腐竹可预防治疗某些方面的疾病,一些人群尤其适宜食用。家常腐竹的做法快速简单,方便易学,赶紧到市场上买一些腐竹回家尝试烹饪吧,腐竹营养价值不少哦。

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