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2019-7-20 来源:互联网 阅读次数:
  导读:广东的腊八节和北方的有什么不一样吗?广东人过腊八一般集中在在珠三角一带,是当年的客家人带来的习俗,但是他们用来做腊八粥的原材料和北方的已经有所不同了。北方我们一般用红枣,而南方用糯米莲子等等。那初次之外广东腊八节还有什么习俗呢,一起来了解下。一、广东腊八节的习...

广东的腊八节和北方的有什么不一样吗?广东人过腊八一般集中在在珠三角一带,是当年的客家人带来的习俗,但是他们用来做腊八粥的原材料和北方的已经有所不同了。北方我们一般用红枣,而南方用糯米莲子等等。那初次之外广东腊八节还有什么习俗呢,一起来了解下。

一、广东腊八节的习俗

1、广东冬至喝八宝冬瓜羹

南方冬日八宝冬瓜羹,它亦是广东民间节日时常用的汤羹。它鲜美清润可口、健脾益气生津,且男女老少皆宜。

2、制作八宝冬瓜羹有什么方法

准备所需材料。冬瓜用挖球器,挖出小圆球。将挖出的冬瓜洗净。锅内放清水烧开,加入冬瓜煮2分钟。然后捞起备用。将虾仁洗净,在虾的背部拉上一刀,不要切断了。切好的虾仁用少许料酒腌制一下。干贝洗净泡15分钟,然后撕成丝。香菇提前泡好,切成片。胡萝卜切片,猪肉洗净切成丝,加入盐、玉米淀粉、酱油、油拌匀腌制一下。起油锅,放入姜片爆香。加入适量的清水烧开。再加入香菇、干贝丝。加入胡萝卜片,烧开。然后加盖,煮10分钟。再加入冬瓜球。然后加入虾仁。待虾仁煮熟后再加入猪肉丝。加入适量的盐。最后待猪肉丝煮熟后即可关火。猪肉丝要最后再加入,太早加入会使猪肉变老,口感变差,加入猪肉后煮沸1分钟差不多熟了,因为猪肉切得很细,很容易熟,所以无需煮太久。

二、腊八粥的来历

古代十二月祭祀“众神”叫腊,因此农历十二月叫腊月。据史籍记载,腊八是儒、佛两家的节日。据《礼记》记载,天子有八位大腊神,从伊耆氏开始实行腊祭。腊的本意是索求,一年十二个月,岁终聚合各种物品来祭祀腊神。腊祭的主要对象是祭祀最先种植谷物的啬神和主管谷物的司啬,以此报答他们对谷物丰收的庇护。

腊八粥也叫“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。

俗话说,“腊七腊八冻掉下巴”,这是说在一年之中最冷的日子。腊八也是收获的季节,所以在腊月一年到来之际,将五谷杂粮全吃了来补充各种营养。

和北方一样广东腊八节也会喝腊八粥,同时祈求身体健康五谷丰登。因为过了腊月春节就要来临了,吃腊八粥时,很多当地的蔬菜都有可能吃得到。每逢腊八节,大家除煮腊八粥外,还有人泡腊八蒜等习俗。朋友们在腊八节这天,不要忘了吃上一碗腊八粥哦!

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